Рациональное питание в детском и подростковом возрасте способствует профилактике заболеваний, повышению работоспособности и успеваемости, физическому и умственному развитию, создаёт условия для адаптации подрастающего поколения к факторам окружающей среды.
Дети и подростки, обучающиеся в общеобразовательном учреждении, проводят в ней от 4 до 8 часов, поэтому от организации и рациона питания в значительной степени зависит здоровье подрастающего поколения.
В МАОУ «СОШ № 25» питание организует муниципальное бюджетное учреждение «Комбинат детского питания». В соответствии с Уставом учреждения основными целями деятельности организации являются:
- обеспечение обучающихся полноценным, сбалансированным горячим питанием
- совершенствование разнообразия и качества организации питания обучающихся образовательных учреждений
Качество и безопасность питания в школах обеспечиваются рядом мероприятий, направленных на контроль качества сырья, контроль за выработкой полуфабрикатов, технологией приготовления и реализацией готовой продукции. В соответствии с требованиями СанПиН ведётся нормативная документация, позволяющая медработникам и специалистам Роспотребнадзора отслеживать качество питания с момента поступления сырья до реализации готовой продукции.
В условиях школьной столовой разработано четырехнедельное меню, которое сформировано с учётом принципов рационального питания и в соответствии с требованиями СанПиН обеспечивает:
- Сбалансированность рациона с учётом пищевой ценности продуктов: включение в рацион рыбы, кисломолочных продуктов, растительных масел, свежих овощей и фруктов, различных обогащённых витаминами и минеральными веществами продуктов (хлеба, молока, напитков) для восполнения недостатка полиненасыщенных жирных кислот, пищевых волокон, витаминов и полезных минеральных веществ.
- Исключает избыточное потребления соли, специй, сахаров, переокисленных жиров и высокожировых продуктов, прочих пищевых добавок (красителей, консервантов).
- Обеспечивает дополнительную С-витаминизацию готовых блюд.
В нашей школьной столовой ведется постоянный мониторинг качества питания со стороны родителей, систематически вносятся корректировки в четырехнедельное меню с учетом предпочтений учащихся, детально продуман подбор блюд для начальных и старших классов, в меню для старшеклассников увеличена кратность включения первых блюд.
Систематически проводятся конкурсы и анкетирования среди учащихся на разработку лучшего меню. Хочется отметить, что детская фантазия безгранична, но по результатам последнего конкурса отмечено понимание детьми принципов сбалансированного рационального питания, в меню включались блюда из творога, рыбы, яйца и овощей, запеченные и приготовленные на пару, что говорит о росте культуры питания учащихся.
Хочется отметить технологическое оснащение нашей столовой современным оборудованием, профессионализм поваров и работников кухни, вкладывающих душу в приготовление блюд. Красивая, уютная обстановка в обеденном зале способствует повышению культуры питания у обучающихся школы.
Лищук Наталия Александровна
Председатель родительского комитета 2В класса.
